Frankrijk! Het land van croissants, kaas en baguettes! Ook op ons Domaine genieten we van heerlijk eten.
Ontbijt
Iedere ochtend serveren wij tussen 09.00 en 10.00 uur een heerlijk ontbijt. In de winter zitten we binnen, in de zomer zitten we in de buitenkamer. Uitkijkend over het zwembad is een betere start van de dag bijna niet denkbaar.
Op ons ontbijtbuffet vind je iedere dag in ieder geval:
-Vers stokbrood en bruinbrood
-Crackers, ontbijtkoekjes en Franse Madeleines
-Een croissantje en/ of pain au chocolat (in deze regio Chocolatine genaamd)
-Twee soorten ontbijtgranen
-Vruchtenyoghurt en yoghurt naturel
-Koffie, thee, vruchtensap, melk
-Honing en (natuurlijk) Nutella
-Verschillende soorten jam
-2 soorten vleeswaren
-2 soorten kaas en ‘la vache qui rit’
-Eitjes
-Vers fruit en rauwkost
Tarief ontbijt (bij kamerprijs inbegrepen):
€12,- per persoon
€6,- per kind (tot 5 jaar)
Diner
Minimaal twee keer per week, normaal gesproken op dinsdag en donderdag, verzorgen wij van april tot en met oktober gezellige diners, de zogenaamde “table d’hôte”. Van november tot en met maart zijn de table d’hôtes in overleg.
Het driegangenmenu is inclusief een aperitief en amuse.
We serveren natuurlijk echt Franse gerechten en gerechten uit de Mediterrane keuken, maar ook andere wereldgerechten staan op het menu.
Onze diners maak je compleet met de beste wijnen met name uit deze prachtige streek. We zitten hier middenin de regio’s Le Minervois, La Clape, Les Corbières Maritimes en Corbières Minervois. Wij hebben een heerlijke wijnkaart om bij ieder gerecht iets passends uit te zoeken. Uiteraard kunnen wij hier bij adviseren.
In de wintermaanden serveren we de table d’hôtes binnen in de woonkamer. In de buitenkamer, met uitzicht op het zwembad, zitten we in het voor- en naseizoen aan de lange tafel verwarmd door warmtelampen wanneer het net iets frisser is. Hoogzomer zitten we onder de metershoge platanen onder de sterrenhemel, midden op de binnenplaats.
De kinderen (tot 12 jaar of in overleg) krijgen een speciaal kindermenu dat bestaat uit een hoofdgerecht met ranja en een nagerecht. We serveren dit kindermenu in het hoogseizoen én in het voor- en naseizoen, bij voldoende deelname, een uurtje eerder dan de table d’hôte voor de volwassenen. Een succesformule voor de kids én voor de ouders!
Tarief diner:
€32,- per persoon
€12,- per kind (tot 12 jaar of in overleg)
We hebben drie luxe tweepersoonskamers en één familiekamer met een extra slaapkamer voor de kinderen.
De tweepersoonskamers zijn heel ruim en allemaal anders ingericht met ieder zijn eigen kleur, sfeer, uitstraling en inrichting. Ze hebben gemeen dat ze allemaal een goed bed hebben, een sfeervolle oude schouw, een heerlijk zitje of een bank en een enorme badkamer met ligbad en grote inloopdouche.
De familiekamer is licht en ruim met een tweede slaapkamer voor de kinderen en een extra tafel om even gezellig te zitten.
Het prachtige zwembad van 6 x 12 meter ligt aan het einde van de binnenplaats en is veilig omheind met een hekje, zodat het niet vrij toegankelijk is voor onze allerkleinsten. Het zwembad is een zoutwaterbad, dus er wordt geen gebruik gemaakt van chemisch chloor! Vriendelijker voor de huid en het milieu.
Het zwembad is verwarmd vanaf de laatste week van april tot eind oktober. Om het zwembad en ook op de rest van de binnenplaats staan heerlijke zonnebedden met parasols.
In de avond gaat de verlichting aan in het zwembad en kunnen de gasten er nog tot 22.00 uur van genieten. Voor onze jonge gasten zetten we af en toe de discoverlichting aan, dat is pas echt feest!
Al onze appartementen zijn anders: qua sfeer, inrichting, ligging en uitrusting. Kom je met drie grotere kinderen of met een baby? We hebben voor ieder gezin of gezelschap een passend appartement. We denken graag met je mee over de mogelijkheden.
De appartementen zijn voorzien van één of meerdere slaapkamers voor 2 tot maximaal 6 personen, een badkamer (sommige met ligbad), een heerlijk grote inloopdouche en toilet, een keuken voorzien van alle gemakken om zelf een lekker petit déjeuner te maken of een heerlijk diner. Of schuif gezellig aan bij de andere gasten tijdens het ontbijt of table d’hôte.
Ons Domaine bevindt zich tussen strand en stad. Een perfecte mix van relaxen op het strand en flaneren door schitterende steden allemaal op korte afstand van jullie vakantieverblijf. De ‘Aude’ biedt een grote diversiteit aan activiteiten in alle seizoenen van het jaar. Denk aan de bloemen en honing in het voorjaar of de zee en picknicks in de zomer, maar ook de olijvenpluk en het vertrek van de zwaluwen en ooievaars in de herfst tot het zoeken naar truffels of een lekkere warme chocolademelk na een strandwandeling in de winter. Van steden en dorpen tot zee en strand en van actief tot cultureel. Maar natuurlijk genieten we ook van wijn en culinaire uitstapjes. Voor online voorpret, klik op omgeving*. Op het Domaine hebben we een activiteitengids voor jullie klaar liggen zodat je in alle rust je volgende uitje kunt plannen. Ook kunnen wij je helpen met tips en trucs.
Over onze binnenplaats is al veel gezegd. Een van onze gasten schreef ooit al ‘zo moet het Hof van Eden er hebben uitgezien’. Vaak wordt de binnenplaats vergeleken met een echt Frans oud dorpsplein. Onze cours verdient een podium.
De binnenplaats is het hart en het centrale ontmoetingspunt van ons Domaine. 8 metershoge en eeuwenoude platanen zorgen voor gefilterd zonlicht. Daarnaast hebben we overal eigen fruitbomen staan zoals een vijgen-, pruimen-, abrikozen-, nectarine- en perziken- en kersen-, kaki- en granaatappelboom. Lekker voor de eigen gemaakte jam, de desserts bij de diners én voor de fruitmand bij het ontbijt. Om het mediterrane plaatje compleet te maken hebben we oleanders en palmbomen.
Onder de platanen staat onze 6 meter lange tafel met de kroonluchter die aan de plataan hangt. Dé plaats voor de diners maar ook om een heerlijk boek te lezen, een gesprek met andere gasten te voeren of een spelletje met de kinderen te spelen.
Verder zijn op de binnenplaats verschillende zitjes waar iedereen ook privé even een plekje kan vinden.
Achter het zwembad is een terras met buitenkeuken en BBQ en een pingpongtafel en tafelvoetbaltafel voor urenlang plezier.
Naast het zwembad is de buitenkamer voor de gasten en de buitenkeuken voor Véronique. Ook hier is een 4 meter lange tafel en een zithoek met tv. Op deze plek, met uitzicht op het zwembad start de dag met een goed ontbijt. In het voor- en naseizoen vinden hier de diners plaats, in de luwte maar toch heerlijk buiten. Mocht het wat frisser zijn, dan gaan de warmtelampen boven de tafel aan.
Verder is er veel vermaak voor jong en oud! Een jeux de boules baan, een kinderspeelplaats met wipkip en speelgoed, een grote kattenmand (schommel), twee heerlijke grasvelden om op te relaxen en heerlijke ligbedden bij het zwembad en onder de platanen voor een dutje of een goed boek.
Toen de vorige eigenaren, Micky en Roger Lindelauf, in 2007 het Domaine kochten, hebben ze kamer voor kamer verbouwd tot de prachtige en heerlijke plek die het nu is. In grote lijnen hebben we de inrichting in tact gelaten. Deze kenmerkt zich door een eigentijdse stijl, met een vette knipoog naar vroeger. Ze hebben er werkelijk een kunstwerk van gemaakt! Met veel plezier zetten we deze trend voort. We gebruiken daarvoor een mix van curiosa, brocante, nieuw en design. Ook schromen we kitsch en humor niet en dat vindt je terug in ons Domaine.
Natuurlijk boeten we niet in op comfort, we bieden wel oude charme maar ook moderne luxe zoals een heerlijk bed, airconditioning en een ruime badkamer met bad en douche!
Wees gewaarschuwd; omdat we het zo leuk vinden om bezig te zijn met de inrichting, kan het zijn dat je een andere inrichting ziet dan het jaar ervoor of op de foto’s bijvoorbeeld. We veranderen onze inrichting nog wel eens.
Als gast kun je gebruik maken van onze algemene woonkamer met tv hoek en tafel voor 8 personen.
In de woonkamer staat een grote boekenkast waar uit geleend mag worden, in de gang is een tweede boekenkast met Nederlandse, Duitse, Engelse en Franse boeken. Dit is een zogenaamde ‘swap a book’, laat een boek achter en zoek een nieuw boek uit. Ook liggen er voldoende glossy tijdschriften.
In de hal vind je toeristische informatie en ‘insidertips’; 35 top things to do! Er staan ook twee koelkasten met daarin koude drankjes; de zogeheten ‘honesty bar’. Als je een kamer geboekt hebt, dan kun je ook gebruik maken van speciale ruimte in de koelkast en van de borden, bestek, glazen en andere servies voor een eenvoudige lunch of avondmaaltijd. De afwas verzorgen wij dan weer!